Fremgangsmåde:

Skær asparges i diagonale skiver på ca. 2½ cm længde. Bring vand i kog i en gryde. Kog asparges i 3 min. til de er sprøde og møre. Hæld vandet fra og sæt aspargesene til side.

-Bland 1/3 af parmesanen med skummetmælk, æg, purløg og salt i en lille skål og sæt det til side.

-Kog pasta efter anvisning på emballagen. Hæld vandet fra.

-Steg baconen på en pande, til det er sprødt. Knus det stegte bacon og sæt det til side. Tilsæt hakket løg og presset hvidløg til bacon-panden og steg det i baconfedtet. Fjern panden fra varmen og tilsæt bacon og asparges.

-Bland pasta, mælkeblandingen og aspargesblandingen i en stor skål. Vend det hele godt. Drys resterende parmesanost samt peber over salaten.