Fremgangsmåde:

Æggehviderne piskes stive, og æggeblommerne piskes til en tyk creme med sukkeret.

-Citronskal, brandylikør, vanillesukker og mel røres forsigtigt i ,evt. med dejskraber, og de stiftpiskede hvider vendes i.

-Dejen fyldes i formen og bærrene(udstenede) spredes over dejen.

-Det hele bages ved ca. 170 grader i ca. 45 min. til kagen er gyldenbrun og gennembagt.

-Stænkes med kirsebærlikør og serveres afkølet, evt. med flødeskum eller vanillecreme.