Fremgangsmåde:

Læg fileterne i et smurt ovnfast fad og skær nogle skrå snit i dem – skær ikke helt igennem. Smør krydderost i hvert snit og drys fileterne med salt og peber.

Halver baconskiverne og læg dem over kødet. Sæt fadet i ovnen i 30-45 min. ved 180° og lad fileterne trække i et kvarter inden serveringen.

En sauce kan evt. laves af stegeskyen.