Fremgangsmåde:

Bring linser i kog i ½ l letsaltet vand og fjern skummet fra overfladen. Tilsæt chili, ingefær og gurkemeje og kog ca. 10 min.

-Tilsæt tomater og kog til linserne er helt møre, ca. ½ time. Pisk dem til puré - med en stavblender eller i en foodprocessor.

-Varm olien i en tykbundet gryde, tilsæt sennepskorn og læg låg på. Når sennepsfrøene popper mod låget, tilsættes karry, spidskommen og kort efter tyndtskårne hvidløg, auberginer og peberfrugter.

-Vend linsepureen i og bring retten i kog. Kog til grøntsagerne er møre.

-Smag til med salt, peber og citronsaft og drys med korianderblade.