Fremgangsmåde:

Skyl ørrederne grundigt og fjern evt. rester af rygblod. Skær finnerne af. Læg fiskene på hvert sit stykke smurt alufolie. Drys indvendigt og udvendigt med salt og peber.

-Skræl limefrugterne og skær dem i skiver. Fordel halvdelen af limeskiverne inden i fiskene sammen med lidt fennikel og lidt hakket citronmelisse , og læg resten af limeskiverne oven på ørrederne. Pak alufolien tæt omkring fiskene, så ingen væde kan trække ud.

-Kog fiskene i en bradepande midt i ovnen. (Der skal ikke vand i bradepanden). De skal have ca. 35 min. på 180°C.

Energi indhold pr. person: 547 kJ
Energifordeling pr. person:
Protein: 63%
Kulhydrat: 12%
Fedt: 25%