Fremgangsmåde:

Skær kødet i tern på ca 1x1 cm og svits halvdelen i smør. Tag dem op og svits resten. Kom alt kødet i gryden og tilsæt løgene. Svits dem med ca. 3 min. Tilsæt alle øvrige ingredienser (undtagen kartofler og flødeost).

-Bring suppen i kog og skum den. Kog den under låg i ca. 1 time. Tilsæt kartoffeltern og flødeost og kog videre til kartofler og kød er mørt og osten er opløst. Smag suppen til.

-Hæld ved serveringen suppen i varme suppetallerkener og kom 1 spsk creme fraiche i hver tallerken. Drys med persille.