Fremgangsmåde:

I en middelstor gryde smeltes smørret over medium varme. Karamellisér hakket løg og champignon i skiver. Tilsæt hakkede dadler og varm blandingen igennem i to minutter.

-Skær brien midt over på langs, så der opstår en top og bund. Fyld løgblandingen immellem de to ostehalvdele.

-Put brien i mikrobølgeovnen i 1-3 min. (til den begynder at boble). Servér.