Fremgangsmåde:

Pil løg og hvidløg og hak dem fint. Skyl grøntsagerne, rens dem og skær dem i tændstiktynde stave. Svits kort det hele i en stor gryde i varm olivenolie. Hæld fiskebouillon ved, krydr med salt og peber, lad det koge under låg 3-4 minutter og skru så ned for varmen. Rør cremefraichen i.

-Skær laksefileterne i 2-3 cm tykke stykker. Læg dem i bouillonen og lad dem trække ved svag varme i 3-5 minutter. Skyl kørvel eller alternativt rucola og hak det fint. Bland det forsigtigt (ellers går fisken fra hinanden) i suppen sammen med citronsaften. Servér med det samme.