Fremgangsmåde:

OBS! Tiden varierer i forhold til antal personer opskriften er til.

-Rør en "pandekagedej" sammen af æg, mælk og mel, og stil den i køleskabet i en halv time.

-Kog de opblødte bønner i 30 minutter i letsaltet vand.

-Bag pandekagerne på en tør pande eller med en smule olie.

-Grøntsagerne til fyldet skæres i tern og steges i lidt olie. Smag til med salt, peber og chili. Lad det simre i ca. 10 minutter. Kom evt. lidt vand til grøntsagerne.

-Grøntsagerne fyldes til sidst i pandekagerne. Server lidt fromage frais og basilikum til.