Fremgangsmåde:

Parter kyllingen i otte dele og vend dem i mel. Opvarm olien i en stor stegegryde. Skær baconen i mindre stykker og svits den i olien sammen med skalotteløg. Tag det op og brun kyllingestykkerne godt på alle sider.

-Kom skalotteløg og bacon tilbage i gryden og tilsæt rødvin og timian. Lad det koge op og skru ned. Lad det simre i ca. 45 min.

-På en separat pande steges champignon for god varme og kommes ned i gryden til de øvrige ingredienser det sidste kvarter.

-Retten servere med et godt brød eller kartofler.