Fremgangsmåde:

Brun oksekødet i en stor gryde. Tilsæt hakket løg og presset hvidløg. Steg det indtil løget er blevet blødt.

-Tilsæt tomat og vand. Skær kartoflerne i tern og tilsæt dem. Lad retten koge i 45 min. Hvis retten koger for meget ind, kan man tilsætte lidt mere vand undervejs.

-Tilsæt tabasco og lad retten simre i yderligere 10 min. Lige før retten serveres, tilsættes hakket persille.