Fremgangsmåde:

Rens kammuslingerne og læg dem i en skål. Pres limefrugterne og hæld saften over muslingerne. Saften skal dække muslingerne fuldstændigt. Stil muslingerne på køl natten over.

-Hak tomater, forårsløg, selleri, peberfrugt og persille. Fjern halvdelen af limesaften fra skålen. Tilsæt de hakkede grøntsager, olivenolie, peber og hakket koriander. Rør blidt rundt.

-Servér denne ret i glas med en skive lime på kanten for dekorativ effekt.