Fremgangsmåde:

Sautér spinat med forårsløg, hvidløg, løg, salt, citronpeber og basilikum.

-Bland spinatblandingen med ristede pinjekerner og fetaost. Hæld citronsaft ovenpå.

-Rul butterdejen ud og skær den i firkantede stykker, 2 pr. person. Fordel spinatblandingen på halvdelen af butterdejsstykkerne og læg de resterende butterdejsfirkanter ovenpå fyldet. Sæt dem i ovnen i 15 min. ved 180°C.

-Anret varme butterdejsportioner på salat og pynt med basilikum.