Fremgangsmåde:

Skær rødkålen og løget i meget fine strimler med en skarp kniv eller brug en foodprocessor. Varm olien op i en stor kasserolle. Kom kål, løg og hvidløg i og stir-fry det i 5-6 minutter, til kålen er mørnet en smule.

Tilsæt kommensfrø og stir-fry i yderligere 1-2 minutter. Tilsæt eddike, farin, salt og peber. Bring kålen i kog, skru ned for varmen og lad den koge under låg i 25 minutter, til den er helt mør. Tag kålen af varmen og lad den blive helt kold.

Pensl pølserne let med olie og grille dem indirekte over middel varme i 16-18 minutter, til de er gennemstegte. Vend dem en gang under stegningen.

Smør lidt sennep på brødene, læg en stor skefuld rødkål på hvert og derefter en pølse. Server straks.