Fremgangsmåde:

Vask alle bærrene og læg dem i en skål.

-Læg husblas i koldt vand til det er blødt op (ca. 2 min.).

-Varm 1/4 af champagnen i en gryde og bland husblas i. Hæld rest af champagnen i gryden og hæld grydens indhold i bærskålen. Den sættes på køl i 2 timer.

-Dyp skålen i varmt vand for at få massen ud. Pynt med mynte.