Fremgangsmåde:

Halvér ananasen på langs, tag kødet ud og skær det i terninger. Vend ananaskødet med honning og læg dem tilbage i de halve ananas. Stil dem i køleskab.

-Til marengs: Pisk sukker og æggehvider sammen til det bliver tykt. Bag dem i en forvarmet ovn ved 140°C i ca. 90 minutter. Læg det over ananasen, pynt med citronmellisse og servér.