TilbudOnline logo Tilbudsaviser: 254
BLIV GRATIS MEDLEM
Email:         Adgangskode (glemt ?)  

Arista alla fiorentina (florentinsk flæskesteg)

Opskrifter -> BBQ og Grill -> Arista alla fiorentina (florentinsk flæskesteg)

Fremgangsmåde:

Hvisløgsfeddene pilles. Rosmarinkvistene skylles og slynges tørre. 1 spsk. Rosmarinnåle hakkes meget fint sammen med hvidløgsfeddene og bindes med olien. Kødet duppes tørt et stykke køkkenrulle.

Med en spist kniv stikkes huller rundt om i stegen, og fyldes med rosmarin-hvidløgsmassen. Stegen gnides grundigt over det hele med salt og peber. Resten af rosmarinkvistene klippest til (i længden) og trækkes igenne snøringen.

Stegen sættes på spid og grilsteges. Helst over trækul. Først i 30 minutter for stærk varme, derefter for svager varme, mens stegen dryppes med stegesky. Griltiden er ca. 1½ time.

Man kan også stegen den i en ovngrill eller ovnstege den på et fald, i så fald kan man stege skrællede halve eller kvarte kartofler i samme fad, da de opsuger saften fra stegen, og får en utrolig dejlig smag.

Kommentarer