Fremgangsmåde:

Steg andebryst gyldenbrunt med skindet nedad. Vend det og brun også kødsiden.

-Bland alle ingredienser til marinaden og giv den et kort opkog. Læg andebrysterne i med skindsiden opad. Kog for svag varme ca.10-15 min.Overhæld hele tiden kødet med marinaden. Tag andebrysterne op og lad dem hvile i et kvarter.

-Lav saucen imens: De finthakkede løg sauteres i lidt olie. Tilsæt balsamico, vin og bouillon. Kog væsken ind til det halve og smag saucen til. Læg andebrysterne i den varme sauce og varm den op, mens saucen øses over.