Fremgangsmåde:

Læg kød, grøntsager og krydderier i en gryde og hæld koldt vand over til det dækker. Lad kødet simre under låg i mindst 1 1/2 time. Skal skummes med jævne mellemrum. Stil gryden til side og lad kødet køle af i vandet.

Tag kødet op og skær det i 2 cm brede strimler. Bland en barbecuesauce af taco sauce og farin. Grill kødet på grillen eller i ovnen og pensel det flere gange med saucen.

Server de varme taco skaller med salat og kød pyntet med rødløg og avocado.

Tips:

Som skært oksekød kan bruges bov, tykkam, inderlår, yderlår eller klump.